Galletas de avena, nueces y chocolate

Esta semana preparé unas galletas de avena que nos gustaron mucho a todos! Eso me hace muy feliz, porque yo compraba muchas galletas de avena empacadas y ahora es otro producto empacado que queda eliminado de nuestra dieta habitual.

Les dejo la receta por si les apetece ensayarlas:

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla (aprox 75gr)
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de avena en hojuelas
3/4 taza de nueces picadas
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
1 taza de harina de trigo
1 cdita de polvo de hornear
1/2 cdita de sal
1/2 taza de chips de chocolate o cobertura de chocolate troceada

Precalentar el horno a 350ºF. Colocar las nueces y la avena en una bandeja y llevar a horno hasta que doren ligeramente (aprox. 10 minutos). Sacar del horno, y reservar. Subir la temperatura a 375ºF.


Cortar la mantequilla en trozos de 2cm, procesar con el azúcar hasta que la mezcla esté suave. (Si no se hace en procesador de alimentos este paso se puede hacer con la mano, hasta que no se sientan tan gruesos los granos de azúcar)

Añadir el huevo y la vainilla y mezclar bien.

Agregar las nueces, la avena, la sal, el polvo de hornear y la harina y mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

Por último añadir el chocolate.

Colocar las galletas por cucharadas en la lata y llevar al horno por 11 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Si las ensayan me cuentan si les gustaron tanto como a nosotros =)